E. coli

44
E. coli
0 (0%) 0 votes

Table contents

  • Definisi E. coli
  • Gejala E. coli
  • Penyebab E. coli
  • Faktor Risiko E. coli
  • Komplikasi E. coli
  • Tes dan Diagnosa E. coli
  • Perawatan dan Obat E. coli
  • Gaya Hidup Dan Pengobatan Rumahan E. coli
  • Pencegahan E. coli

Anda mungkin akan terkena E. coli dari air atau makanan yang terkontaminasi – terutama sayuran mentah dan daging sapi yang kurang matang.

Definisi E. coli

 

Bakteri Escherichia coli (E. coli) biasanya hidup di usus orang dan hewan yang sehat. Kebanyakan varietas E. coli tidak berbahaya atau menyebabkan diare yang relatif singkat. Namun beberapa strain bisa berbahaya, seperti E. coli O157: H7, dapat menyebabkan kram perut yang parah, diare berdarah dan muntah.

Orang dewasa yang sehat biasanya sembuh dari infeksi E. coli O157: H7 dalam waktu seminggu, tapi anak-anak dan orang dewasa memiliki risiko lebih besar mengalami gagal ginjal yang mengancam jiwa yang disebut sindrom hemolitik uremik.

Gejala E. coli

 

Tanda dan gejala E. coli O157: H7 biasanya mulai tiga atau empat hari setelah terpapar bakteri, meskipun Anda mungkin menjadi sakit sesegera satu hari setelah atau lebih dari seminggu kemudian. Tanda dan gejalanya termasuk:

  • Diare, yang dapat berkisar dari ringan dan berair sampai parah dan berdarah
  • Kram perut, rasa sakit atau nyeri
  • Mual dan muntah, pada beberapa orang
  • Kapan harus ke dokter

Hubungi dokter jika diare tidak berhenti, parah atau berdarah.

Penyebab E. coli

 

Di antara banyak strain E. coli, hanya beberapa yang memicu diare. Satu kelompok E. coli – yang meliputi O157: H7 – menghasilkan racun kuat yang merusak lapisan dari usus kecil, yang dapat menyebabkan diare berdarah. Anda mengembangkan infeksi E. coli ketika Anda menelan strain bakteri.

Tidak seperti banyak bakteri penyebab penyakit lainnya, E. coli dapat menyebabkan infeksi bahkan jika Anda menelan sejumlah kecil bakteri. Karena ini, Anda dapat sakit oleh E. coli karena makan hamburger yang sedikit kurang matang atau dari menelan seteguk air kolam yang terkontaminasi.

Potensi sumber paparan termasuk makanan atau air dan kontak orang ke orang yang terkontaminasi .

  • Makanan yang terkontaminasi

Cara yang paling umum untuk mendapatkan infeksi E. coli adalah dengan makan makanan yang terkontaminasi, seperti:

  • Daging sapi. Ketika sapi disembelih dan diolah, bakteri E. coli dalam usus mereka bisa masuk pada daging. Daging sapi olahan menggabungkan daging dari banyak binatang yang berbeda, meningkatkan risiko kontaminasi.
  • Susu yang tidak dipasteurisasi.┬áBakteri E. coli pada ambing sapi atau pada peralatan memerah susu bisa masuk ke susu mentah.
  • Produk segar. Limpasan dari peternakan sapi dapat mencemari bidang di mana produk segar tumbuh. Sayuran tertentu, seperti bayam dan selada, sangat rentan terhadap jenis kontaminasi seperti ini.
  • Air yang terkontaminasi

Kotoran manusia dan hewan dapat mencemari tanah dan air permukaan, termasuk sungai, danau, dan air yang digunakan untuk mengairi tanaman. Meskipun sistem air publik menggunakan klorin, sinar ultraviolet atau ozon untuk membunuh E. coli, beberapa wabah telah dikaitkan dengan pasokan air kota yang terkontaminasi.

Sumur pribadi adalah penyebab perhatian paling karena sering kali tidak memiliki sistem desinfektan. Persediaan air pedesaan adalah yang paling mungkin terkontaminasi. Beberapa orang juga telah terinfeksi setelah berenang di kolam atau danau yang terkontaminasi dengan kotoran.

  • Kontak personal

Bakteri E. coli dapat dengan mudah melakukan perjalanan dari orang ke orang, terutama ketika orang dewasa yang terinfeksi dan anak-anak tidak mencuci tangan mereka dengan baik. Anggota keluarga anak-anak dengan infeksi E. coli terutama kemungkinan mendapatkannya sendiri. Wabah juga terjadi di kalangan anak-anak mengunjungi kebun binatang, dan di lumbung hewan di pekan raya.

Faktor Risiko E. coli

 

E. coli dapat mempengaruhi siapa saja yang terkena bakteri. Tetapi beberapa orang lebih mungkin untuk mengembangkan masalah daripada yang lain. Faktor risiko meliputi:

  • Usia. Anak-anak dan orang dewasa yang lebih tua berada pada risiko lebih tinggi mengalami penyakit yang disebabkan oleh E. coli dan komplikasi yang lebih serius dari infeksi.
  • Sistem kekebalan tubuh melemah. Orang-orang yang sistem kekebalannya melemah – dari AIDS atau obat-obatan untuk mengobati kanker atau mencegah penolakan transplantasi organ – lebih cenderung menjadi sakit dari menelan E. coli.
  • Makan jenis makanan tertentu. Makanan berisiko termasuk hamburger kurang matang; susu yang tidak dipasteurisasi, jus atau cuka apel; dan keju lunak yang terbuat dari susu mentah.
  • Waktu dalam tahun. Meskipun tidak jelas mengapa, sebagian besar infeksi E. coli di AS terjadi dari Juni hingga September.
  • Penurunan kadar asam lambung. Asam lambung menawarkan beberapa perlindungan terhadap E. coli. Jika Anda mengambil obat untuk mengurangi kadar asam lambung, seperti esomeprazole (Nexium), pantoprazole (Protonix), lansoprazole (Prevacid) dan omeprazole (Prilosec), Anda dapat meningkatkan risiko infeksi E. coli.

Komplikasi E. coli

 

Kebanyakan orang dewasa yang sehat sembuh dari penyakit E. coli dalam waktu seminggu. Beberapa orang – terutama anak-anak dan orang dewasa yang lebih tua – dapat mengembangkan bentuk gagal ginjal yang mengancam jiwa yang disebut sindrom hemolitik uremik.

Tes dan Diagnosa E. coli

 

Untuk mendiagnosa penyakit yang disebabkan oleh infeksi E. coli, dokter akan mengirimkan sampel tinja Anda ke laboratorium untuk menguji keberadaan bakteri E. coli. Bakteri dapat dibiakkan untuk mengkonfirmasikan diagnosis dan mengidentifikasi racun tertentu, seperti yang dihasilkan oleh E. coli O157: H7.

Perawatan dan Obat E. coli

 

Untuk penyakit yang disebabkan oleh E. coli, tidak ada pengobatan saat ini yang dapat menyembuhkan infeksi, meredakan gejala atau mencegah komplikasi. Bagi kebanyakan orang, pengobatan meliputi:

  • Beristirahat
  • Cairan untuk membantu mencegah dehidrasi dan kelelahan

Hindari mengambil obat anti-diare – ini memperlambat sistem pencernaan Anda, mencegah tubuh Anda menyingkirkan racun. Antibiotik biasanya tidak dianjurkan karena mereka dapat meningkatkan risiko komplikasi serius.

Jika Anda memiliki infeksi E. coli yang serius yang menyebabkan sindrom hemolitik uremik, Anda akan dirawat di rumah sakit dan diberikan perawatan suportif, termasuk cairan IV, transfusi darah dan dialisis ginjal.

Gaya Hidup Dan Pengobatan Rumahan E. coli

 

Ikuti tips ini untuk mencegah dehidrasi dan mengurangi gejala sementara Anda menyembuhkan diri:

  • Cairan bening. Minum banyak cairan bening, termasuk air, soda jernih dan kaldu, gelatin, dan jus. Hindari jus apel dan pir, kafein, dan alkohol.
  • Tambahkan makanan secara bertahap. Ketika Anda mulai merasa lebih baik, tetap makan makanan rendah serat pada awalnya. Coba cracker soda, roti panggang, telur atau beras.
  • Hindari makanan tertentu. Produk susu, makanan berlemak, makanan tinggi serat atau makanan yang sangat berbumbu dapat membuat gejala lebih buruk.

Pencegahan E. coli

 

Tidak ada vaksin atau obat-obatan dapat melindungi Anda dari penyakit berbasis coli E., meskipun peneliti sedang menyelidiki vaksin potensial. Untuk mengurangi kemungkinan Anda terkena E. coli, hindari makanan berisiko dan hati-hati terhadap kontaminasi silang.

  • Makanan┬áberesiko

  • Hamburger Masak sampai 160 derajat F. Hamburger harus dimasak matang, tanpa menunjukkan warna merah muda di mana saja pada daging. Tapi warna bukan merupakan indikator yang dapat diandalkan atau tidak daging sudah matang. Daging – terutama jika panggang – bisa coklat sebelum benar-benar matang.

    Itulah mengapa penting untuk menggunakan termometer daging untuk memastikan daging yang dipanaskan setidaknya 160 derajat F (71 derajat C) pada titik paling tebal.

  • Minum susu pasteurisasi, jus dan sari. Setiap jus kotak atau botol disimpan pada suhu kamar kemungkinan akan dipasteurisasi, bahkan jika label tidak mengatakan begitu.
  • Cuci bahan mentah secara menyeluruh.┬áMencuci produk tidak akan selalu menyingkirkan semua E. coli – terutama di sayuran hijau, yang menyediakan banyak tempat bagi bakteri untuk menempel. Pembilasan seksama dapat menghilangkan kotoran dan mengurangi jumlah bakteri yang mungkin menempel pada produk.
  • Hindari kontaminasi silang

  • Cuci peralatan. Gunakan air sabun panas pada pisau, meja dan talenan sebelum dan setelah terkena kontak dengan produk segar atau daging mentah.
  • Jauhkan makanan mentah terpisah. Ini termasuk menggunakan talenan terpisah untuk daging mentah dan makanan, seperti sayuran dan buah-buahan. Jangan pernah menaruh hamburger yang dimasak di piring yang sama yang digunakan untuk roti mentah.
  • Cuci tangan Anda. Cuci tangan Anda setelah menyiapkan atau makan makanan, menggunakan toilet, atau mengganti popok. Pastikan bahwa anak-anak juga mencuci tangan sebelum makan, setelah menggunakan kamar mandi dan setelah kontak dengan hewan.

 

Comment 0Sort by


Ayo kemukakan pendapatmu

Topik yang berkaitan dengan artikel ini

Daftar Kategori